Ikan Bakar Khas Desa Semangit: Lezatnya Cita Rasa Tradisional Kapuas Hulu
Desa Semangit, yang terletak di jantung kawasan Danau Sentarum, memiliki kuliner khas yang wajib dicoba, yaitu Ikan Bakar Khas Desa Semangit. Hidangan ini merupakan salah satu kekayaan kuliner Kapuas Hulu yang menggugah selera dengan cita rasa alami dan bumbu tradisional. Menggunakan ikan segar hasil tangkapan langsung dari perairan Danau Sentarum, ikan bakar ini menawarkan sensasi kelezatan yang autentik dan khas.
Proses pengolahan ikan bakar khas Desa Semangit masih mempertahankan cara tradisional. Ikan segar, seperti ikan toman, baung, atau belida, dibumbui dengan rempah-rempah alami dan dibakar di atas bara api dari kayu bakau atau arang kelapa. Teknik ini memberikan aroma khas yang menggoda serta menghasilkan daging ikan yang lembut dan gurih dengan lapisan kulit yang renyah.
Keistimewaan ikan bakar ini terletak pada racikan bumbunya yang sederhana namun kaya rasa. Biasanya disajikan dengan sambal khas dan nasi panas, hidangan ini memberikan perpaduan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis yang semakin memperkaya pengalaman kuliner. Selain itu, masyarakat setempat juga sering menambahkan lalapan atau sayur rebus sebagai pelengkap, menjadikannya hidangan yang semakin nikmat dan sehat.
Bagi wisatawan yang berkunjung ke Kapuas Hulu, mencicipi Ikan Bakar Khas Desa Semangit adalah pengalaman kuliner yang tidak boleh dilewatkan. Selain menikmati cita rasa ikan segar yang dibakar dengan cara tradisional, Anda juga dapat merasakan kehangatan budaya masyarakat setempat yang ramah dan menjunjung tinggi kearifan lokal. Sajian ini bukan hanya tentang makanan, tetapi juga tentang tradisi dan keindahan alam Kapuas Hulu yang luar biasa.
