Kerupuk Basah Aisyah: Kuliner Khas Kapuas Hulu yang Wajib Dicoba
Kapuas Hulu memiliki banyak kuliner khas yang menggugah selera, salah satunya adalah Kerupuk Basah Aisyah. Berbeda dari kerupuk pada umumnya yang renyah, kuliner ini justru memiliki tekstur kenyal dengan cita rasa gurih dan lezat. Kerupuk basah menjadi makanan favorit masyarakat setempat dan sering dijadikan camilan ataupun hidangan pendamping dalam berbagai acara.
Kerupuk Basah Aisyah dibuat dari campuran ikan segar—biasanya ikan sungai seperti toman atau belida—yang diolah dengan tepung tapioka dan bumbu khas. Adonan ini kemudian dikukus hingga matang, menciptakan tekstur kenyal yang unik. Untuk menikmatinya, kerupuk basah biasanya disajikan dengan sambal kacang yang gurih dan sedikit pedas, memberikan sensasi rasa yang semakin nikmat.
Selain kelezatannya, Kerupuk Basah Aisyah juga mencerminkan tradisi kuliner masyarakat Kapuas Hulu. Proses pembuatannya yang masih menggunakan cara tradisional menjadikan cita rasanya tetap autentik dari generasi ke generasi. Tidak heran jika makanan ini menjadi salah satu kuliner favorit yang sering diburu oleh wisatawan yang berkunjung ke daerah ini.
Bagi Anda yang ingin mencicipi kuliner khas Kapuas Hulu, Kerupuk Basah Aisyah adalah pilihan yang tidak boleh dilewatkan. Hidangan ini dapat ditemukan di berbagai warung makan dan pusat oleh-oleh di Putussibau dan sekitarnya. Pastikan untuk menikmatinya selagi hangat dengan sambal kacang khas agar sensasi kelezatannya semakin sempurna!
